A alface roxa, Lactuca sativa, é uma variedade de alface caracterizada por suas folhas de cor roxa intensa, que conferem um visual atraente a saladas e pratos. Possui um sabor suave e levemente adocicado, semelhante ao da alface verde. Rica em antioxidantes, vitaminas A e C, e minerais, a alface roxa é baixa em calorias, contribuindo para a saúde e a hidratação. Essa variedade se adapta bem a diferentes climas e é fácil de cultivar, sendo uma escolha popular em hortas e mercados. Além de seu valor nutricional, a alface roxa é valorizada por sua capacidade de agregar cor e textura aos pratos.