O nabo japonês, também conhecido como daikon, é um tipo de nabo de raiz longa e branca, muito popular na culinária asiática. Ele possui um sabor suave e levemente adocicado, sendo consumido cru em saladas, cozido em sopas, ou como acompanhamento de pratos diversos. Além de seu uso culinário, o daikon é apreciado por suas propriedades nutricionais, sendo rico em vitaminas, fibras e antioxidantes. Ele é frequentemente utilizado em pratos japoneses, como o tsukemono (conservas) e o miso soup.