A alface crespa, também conhecida como alface frisée ou Lactuca sativa var. crispa, é uma variedade de alface caracterizada por suas folhas finas e onduladas, que apresentam uma textura crocante e um sabor levemente adocicado. É bastante utilizada em saladas, acompanhamentos e como guarnição em pratos diversos. Rica em água, fibras, vitaminas A e C, a alface crespa é baixa em calorias e contribui para a hidratação e a saúde digestiva. Essa variedade é fácil de cultivar em climas temperados e pode ser colhida em ciclos curtos, oferecendo uma colheita rápida e contínua