A alface romana, ou Lactuca sativa var. longifolia, é uma variedade de alface conhecida por suas folhas longas, firmes e crocantes, com um sabor levemente adocicado. É amplamente utilizada em saladas, especialmente na tradicional salada Caesar, e também em sanduíches e wraps. Rica em água, fibras e vitaminas A, C e K, a alface romana é baixa em calorias e promove a hidratação e a saúde digestiva. Essa variedade se adapta bem a climas temperados e pode ser cultivada em diferentes tipos de solo, sendo fácil de cuidar e com colheitas em ciclos curtos.