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O nabo é um vegetal raiz da família das crucíferas, com casca branca, amarela ou roxa e sabor levemente picante e adocicado. É baixo em calorias e rico em vitaminas, minerais e fibras. Pode ser consumido cru em saladas, cozido, assado ou em sopas, sendo apreciado por sua versatilidade e propriedades nutricionais.