A alface americana, também conhecida como alface crocante ou Lactuca sativa, é uma variedade de alface caracterizada por suas folhas firmes e crocantes, com uma textura crocante. É amplamente utilizada em saladas, sanduíches e como guarnição devido ao seu sabor suave e refrescante. Rica em água, fibras e vitaminas A e K, a alface americana é baixa em calorias e contribui para a hidratação e a saúde digestiva. Essa variedade é cultivada em várias regiões do mundo, preferindo climas temperados e solos bem drenados. Seu cultivo é relativamente fácil, e a planta pode ser colhida em ciclos curtos, promovendo colheitas frequentes.