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A couve-flor é um vegetal crucífero, da mesma família do brócolis e do repolho, conhecido por sua cabeça branca e compacta, formada por inflorescências. É um alimento versátil na culinária, podendo ser consumido cru, cozido, assado ou como base para preparações como purês e pizzas low-carb. Nutricionalmente, a couve-flor é rica em vitamina C, fibras, e antioxidantes, e é baixa em calorias, tornando-se uma opção saudável para diversas dietas. Além disso, possui compostos que podem contribuir para a prevenção de doenças e a promoção da saúde.