A pitaya, também conhecida como fruta do dragão, é o fruto de diversas espécies de cactos, principalmente do gênero Hylocereus. É nativa da América Central e do Sul, mas é cultivada em várias partes do mundo, especialmente no Sudeste Asiático. A pitaya tem uma casca externa escamosa e colorida, que pode ser rosa ou amarela, e a polpa interna pode ser branca, vermelha ou roxa, com pequenas sementes pretas. É conhecida por seu sabor doce e suave, além de ser rica em antioxidantes, vitamina C e fibras.