A ervilha é um legume pequeno e redondo, geralmente de cor verde, que pertence à família das leguminosas. É rica em proteínas, fibras, vitaminas (como a vitamina C e algumas do complexo B) e minerais. As ervilhas podem ser consumidas frescas, congeladas ou secas, e são utilizadas em diversas preparações culinárias, como sopas, saladas, guisados e acompanhamentos. Seu sabor é adocicado e sua textura crocante, o que as torna um ingrediente popular em muitas receitas. Além de serem nutritivas, as ervilhas são valorizadas por suas propriedades antioxidantes e benefícios à saúde digestiva.