Ele pertence à família das brassicáceas e é uma hortaliça cultivada por suas folhas. O repolho pode ser consumido cru, em saladas, ou cozido, em sopas e pratos refogados. Ele é rico em nutrientes, como vitaminas C e K, fibras e antioxidantes, sendo uma adição saudável à dieta. Além disso, o repolho é utilizado em diversas culinárias ao redor do mundo, incluindo pratos tradicionais como chucrute e kimchi.