O milho verde é a forma imatura do milho, caracterizado por grãos macios e suculentos, geralmente amarelos ou brancos. Rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, é uma fonte de energia e possui propriedades antioxidantes. Pode ser consumido cozido, assado ou em pratos como pamonha e polenta. O milho verde é um alimento versátil e nutritivo, amplamente apreciado na culinária.