A salsa é uma erva aromática da família das Apiáceas, amplamente utilizada na culinária por seu sabor fresco e picante. Suas folhas verdes são comestíveis e podem ser usadas cruas em saladas, molhos ou como guarnição, além de serem cozidas em diversos pratos. A salsa é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e potássio. Ela também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, oferecendo diversos benefícios para a saúde. É uma erva popular em várias cozinhas ao redor do mundo.