A cebola é um vegetal bulboso amplamente utilizado na culinária por seu sabor forte e aroma característico. Pertence à família das amarilidáceas e é rica em compostos sulfurados, que contribuem para seu sabor e aroma, além de oferecer benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. As cebolas podem ser consumidas cruas, cozidas, fritas ou assadas, e são um ingrediente fundamental em diversas receitas ao redor do mundo. Além disso, existem várias variedades, como cebola branca, amarela e roxa, cada uma com suas características específicas de sabor e uso.