Gratinado de Chuchu

INGREDIENTES

• 3 chuchus cozidos
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• 200g de presunto light em tiras
• 300g de muçarela ralada
• 50g de queijo ralado
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• Sal e tempero verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pitada de noz-moscada
• Manteiga ou margarina para untar
• Queijo ralado para polvilha

MODO DE PREPARO

Cozinhe os chuchus em água fervente e sal, deixe al dente. No liquidificador bata o leite, o requeijão, os ovos, o sal, a noz-moscada, o amido de milho, o tempero verde e o queijo ralado e reserve. Em um refratário, untado com manteiga, intercale camadas de chuchu, presunto em tirinhas e a muçarela ralada. Por cima despeje o creme reservado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido 180ºC por 20 minutos.