A cebola roxa é uma variedade de cebola com pele roxa e sabor levemente adocicado. É ideal para consumo cru em saladas e sanduíches, mas também pode ser cozida ou grelhada. Rica em antioxidantes, especialmente antocianinas, oferece benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias. Deve ser armazenada em local fresco e seco. Além de sabor, adiciona cor vibrante aos pratos.