A cebola calabresa é uma variedade de cebola pequena, de sabor intenso e levemente adocicado. Muito utilizada em conservas e como acompanhamento em pratos típicos, é apreciada por sua crocância e pela capacidade de agregar um toque marcante às receitas. É popular em petiscos e churrascos, onde pode ser servida inteira ou em pedaços, muitas vezes temperada com vinagre e especiarias.